Я уже не раз упоминала, что за последние полгода мое питание сильно изменилось в лучшую сторону. В этой статье решила обобщить свой опыт:
- для себя, чтобы зафиксировать новые привычки.
- для вас, если что-то захотите перенять.
В конце прошлого года наше питание оставляло желать лучшего. На тот момент мы гостили у родственников и изрядно подсели на конфеты, мясо, жарено-жирные блюда, заботливо приготовленные специально для нас. Наши порции становились все больше, а время последнего приема пищи плавно смещалось за полночь.
Не буду описывать эмоциональное и физическое состояние того времени. Постоянная сонливость, раздраженность и лишних 10 кг — это наверное самые заметные проявления такого питания.
Первое, что мы сделали, когда вернулись домой — составили интеллект-карту с описанием желаемого стиля питания.
Для начала стали уменьшать количество вредных продуктов в нашем рационе. Под категорию «вредные» у нас попали майонез, свинина и говядина, белый хлеб и консервы (все консервированные продукты).
На Новый год готовили все салаты на сметане, майонез даже не покупали. К нашему удивлению, мы практически не заметили разницу во вкусе салата! Это стало первым открытием для нас. С того времени майонез не покупали ни разу, хотя раньше он был ежедневной прикуской к любым блюдам.
Белый хлеб с легкостью заменили на ржаной. Надо сказать, что ассортимент хлеба в магазине очень большой. В основном берем ржаной, с отрубями и с орешками/зернышками.
Из мяса едим только курицу. Более чем устраивает. Иногда берем сало. Колбасу не едим совсем. Несколько раз покупали «Докторскую» для окрошки, а теперь и без нее обходимся.
Консервы тоже ушли без проблем. Дачных заготовок у нас нет, а магазинное совершенно не привлекает, особенно если прочитать состав на упаковке. Покупаем только томат пасту и иногда рыбные консервы (сайру или горбушу).
Переход к правильному питанию происходил постепенно. Вот как это было на примере окрошки – нашего любимого блюда, особенно летом.
Раньше мы ее готовили на воде с добавлением уксуса. Затем уксус заменили соком лимона. Затем перешли на квас. А недавно сделали ее на кефире и остались очень довольны. Самый простой вариант окрошки включает в себя огурец и редиску. Чаще делаем с добавлением яиц. А вот отсутствие колбасы даже не замечается. Пробовали делать с куриным мясом. Интересный вкус, но часто просто лень заранее варить куриное филе.
В основном готовим простые блюда. Простые — не значит обычные. Находим в интернете интересные рецепты, придумываем сами. Чем меньше тепловой обработки, тем лучше.
Вот продукты, которые мы регулярно едим:
- овсяные и ячменные хлопья
- бурый и обычный рис
- гречка
- рожки/спагетти
- кукурузная и пшеничная крупа
- чечевица, нут, булгур
- фасоль
- лук, морковь — в обольшом количестве
- картофель
- рыба и морепродукты
- свежие овощи (кабачки, боклажаны, помидоры, огурцы, капуста белокочанная и цветная, броколи, спаржевая фасоль, по сезону — авокадо, брюссельская капуста)
- кисло-молочные продукты (молоко, кефир, сметана, сыр, творог)
- зелень (лук, укроп, кинза, петрушка, шпинат, салаты, сельдерей)
- фрукты (яблоки, бананы — основные, остальноые фрукты и ягоды — по сезону)
- орехи (грецкие, арахис, кешью, миндаль, кедровые орешки) и финики
- чай крупнолистовой (завариваем в чайничке), мяту перечную, шиповник.
Еще один важный момент для нас — дочка переходит на «взрослое» питание. Мне не приходится готовить отдельно, всей семьей едим вкусные блюда из полезных продуктов.
С переходом на правильное питание, заметили, что изменились вкусовые ощущения. Так, например, йогурты кажутся приторными и химическими (они такие и есть, просто раньше не замечали), после покупных пельменей остается неприятное чесночное послевкусие и так далее.
Мы не ограничиваем себя в еде, не страдаем при виде колбасы или тортов. Для нас эти продукты перестали быть привлекательными. Намного больше положительных эмоций вызывают свежие ягоды, сочные фрукты и пакеты с зеленью. Иногда мы можем купить фаст-фуд, поужинать лапшой быстрого приготовления или съесть по порции мороженого перед сном. Это наш выбор!
Если случается «вредные» перекусы — делаем это с удовольствием и без сожаления. Изменения произошли не просто в продуктах, которые появляются на столе, а в наших головах!
Приобретение качественных и полезных продуктов заставляет нас раскошелиться даже больше, чем ранее. Воспринимаем эти траты как инвестиции в себя и свое здоровье, которые обязательно окупятся нашим долголетием и сейчас окупаются отличным самочувствием.
